北方GDP第一小县城包子里面夹排骨 碳水星人大满足

来源:未知   2023-12-18

原标题:北方GDP第一小县城,包子里面夹排骨,碳水星人大满足!

作者:Feekr旅行

经常在南方挖宝藏县城的阿球难免想换换胃口,于是将目光锁定了北方。

这不,一下就被全国百强县(市)名单中前十位唯一幸存的“北方小城”吸引住了!

@赛迪顾问

全国第八位!北方第一位!这儿就是位于山东胶东半岛西北部,渤海湾南岸,被烟台代管的小县城——龙口!

@龙口老干部

这座小城东邻烟台,南接青岛,隔海与天津、大连相望。依山傍海、风景秀丽、冬无严寒、夏无酷暑!是一座有山有水的滨海之城。

小红书@油醋西兰花

这儿的历史悠久,可追溯到夏朝,商末建莱国,秦代设黄县,是中国最早的县治单位之一。

小红书@请叫我安大侠

光是龙口出来的历代名人,就有以滑稽擅辩著称的淳于髡、明代国画家姜隐、明朝元勋胡大海、著名方士徐福、清代尚书贾桢、近代文学家丁佛言等等,济济人才不容小觑。

@姜隐《芭蕉美人图》局部图片

自古就有“南有苏杭,北有掖黄”美誉的龙口,自然资源十分丰富,美景也不容轻视。

有举世罕见,堪称世界第一锡青铜铸大坐佛——南山大佛(释迦牟尼);方士徐福的故里、清朝首富的家,“丁百万”家族的丁氏庄园也在于此。

小红书@佳崽崽KIRA

论历史文化和美景美食实力都非同一般。比如距今已有300多年的历史,大名鼎鼎的“龙口粉丝”就由龙口外销,销往世界50多个国家和地区,有“玻璃面条”的美誉,阿球也超爱吃!

@舌尖点赞

除此之外,这儿还有美食三巨头:

一口塞不下,吃包要吐骨,比手掌还要大的龙口排骨包;

看似像炸饼,实际更酥脆,满当肉馅一口爆汁的肉盒子;

精选猪脊肉,一咬掉渣渣,既香又嫩软嫩鲜香的炸里脊;

@龙口文旅

还有当地特色拉面,北方豆汁油粉,当地地道海鲜,据说这儿的葡萄酒口感顺滑香气浓郁,大家走街串巷后小酌一杯岂不美哉~

上@图虫创意

下@今日龙口

从烟台出发高铁只要1h,自驾也方便。宝藏北方小城,跟着阿球一起去探吃啦!

凭借排骨包称霸当地食客

边吃边吐骨你值得拥有!

/龙口排骨包/

@姜慧

俗话说“山东的包子,万物皆可包”。在山东各地,总有五花八门的包子让你开辟新天地,比如海肠包、海胆包、虾仁包、白菜包、纸皮包、水煎包。。。等等。

@网络

而在龙口,必吃排骨包!排骨包子是龙口(旧称黄县)著名小吃,有句民谣:“蓬莱小面,烟台大饺,不如黄县排骨包。”

@网络

说到这款包子,也算是包子届的奇葩选手了。因为你得边吃边“吐骨头”。

小红书@四妹家馒头店

排骨包采用新鲜的小肋排切成小块,腌制后再搭配芸豆、白菜共同做成包子馅料,包裹在面皮里,个头有普通包子的2~3个大,蒸制过程中,排骨的汁水和面皮菜馅相融合,出炉的包子饱满鲜香,个头大,易脱骨,吃肉吐骨,一口一满足。

焦厨娘排骨大包

小红书@姜翠花爱旅行

想吃地道的排骨包一定要来焦厨娘尝尝,这家专做排骨包,不过包子品种不少,像是白菜排骨包,芸豆排骨包,茄子肉丁包,蒜苔肉丁包通通都有。

大众点评@武智冲

招牌排骨包八元钱一个,阿球开始觉得这包子八元一个当真不便宜,不过看到包子还是觉得,值!抵不住这包子胜在真材实料,真的好吃。

白菜排骨包:白菜和排骨肉汁相融合,汁水四溢满口流油;芸豆排骨包:芸豆绵软和排骨更搭,吃起来口感更有层次。

@网络

一个包子里面平均3~4块排骨,排骨都是腌制过的,嫩且入味,炖得十分软烂,瘦肉脱骨,入口即化。

大众点评@意外中奖者

店内还有地方特色“油粉”,像是一款略带酸味的粥饭,里面有肉沫,豆皮,花生,小菜,口感像是发酵过微微带酸,冬天早餐来一碗下肚超舒服。

店内提供新鲜大蒜,一口新蒜一口包子再来一勺油粉,口感升华,美味极了。

山老五包子

@市井觅食记

山老五包子是龙口本地的老店了,90年代就开店了,已经过去了30个年头,不少本地人从小吃到大。

@网络

他家包子是典型的山东大包子,个头大,馅料足,用不同的蔬菜:白菜、芹菜、茄子、韭菜搭配猪排骨和猪肉丁制作而成;品种多样,有:白菜排骨、芸豆排骨、白菜精肉、芸豆精肉、韭菜精肉、茄子精肉、蒜苔萝卜嫩瓜精肉等等。

@网络

想来他家吃要趁早,一般过了早饭点剩的就不多了,包子个头巴掌大,每款内馅三块精排打底,肉汁通通浸透包皮,一般胃口小的女生吃一个就饱了。

小红书@张开星

面皮、肉香、菜油都是家常口味,一口咬下去,排骨汁水搭配蔬菜在口中香气迸发,肉汁清香唇齿留香,不少隔壁市区人们周末前往十个起带,回家热热,越吃越上头。

/山马厩菜包子/

@龙口文旅

除了排骨包,龙口不少当地人也中意“山马厩菜”做出来的包子。

先将山马厩菜洗净焯烂,出锅浸泡。再和五花肉与韭菜搭配,一个提鲜一个提味,做出来的菜包子香而不腻,回味无穷,口感极佳。

走街串巷,感受当地碳水王国

爽快地道够豪迈!

/龙口拉面/

大众点评@琳妹儿

来龙口,必须得吃一碗龙口拉面!虽然龙口拉面不及兰州拉面有名,不过也是龙口当地深远的小吃典范之一。

据说在秦始皇时期,龙口拉面就存在了,随着本地人的口味和制作工艺历经多年演变调整成为现在的味道,在龙口,大街小巷不少拉面馆,每每经过都能闻到浓浓面香味,烟火气十足。

大众点评@樱桃核桃酱酱

拉面制作工艺要比兰州牛肉面可精细得多,据说需要“三遍盐碱和三遍水反复揉制”,将面团手工抻成面条,还要搭配精心熬制的大骨作为面汤。所以这碗拉面,口感筋道顺滑,色泽鲜亮透黄,碗里散发浓香,直叫人欲罢不能!

不少拉面馆都是从全天营业或者从凌晨开到夜晚,食客可以不分特定时候,饿了就来碗拉面,好吃又饱腹,吃起来格外满足。

永华排骨拉面

大众点评@三味蔬巫

如果说拉面是龙口的一大特色,那黄城集的拉面一定稳坐C位。

这家永华排骨拉面开业几十年,不少食客从小吃到大。老牌子面馆,承载着不少土著的记忆,味道更是屹立不倒,独有魅力。

大众点评@三味蔬巫

拉面就是骨汤拉面,也有打卤面,通常默认骨汤,可以加排骨,也可以单独点排骨(分为小中大份),排骨是地道的家常做法,个头都是大块大块的,看着就让人口水直流,排骨肉质鲜美、口感丰富,瘦而不柴,一口就令人惊艳。

小红书@吃胖不吃胖

面条看似普通却格外好吃,传统的碱水拉面,排骨汤底醇厚香浓,虽然是普通的苍蝇馆子,毫无环境可言,不过味道值得一试,不愧在当地颇有名气!

宝春排骨拉面

大众点评@暴躁小梅

宝春排骨拉面在不少当地人心中排名第一,虽然距离有点远,但阿球听本地人说有的人驱车100公里也要来吃,环境毫不在乎,就为了吃他家的面和排骨。

面馆在省道旁边,家庭式小作坊,毫无环境可言。但这一碗面着实惊艳!

大众点评@不喝酒得蛇鸡师

排骨炖得格外软烂,轻轻一咬肉质便在口中散开了,排骨肥瘦混合,还带点脆骨,边咀嚼浓郁汤汁边顺势流入口腔,令人回味无穷。

被排骨汤底包裹的拉面,面香味被彻底激发,筋道爽滑就着蒜吃更是一口封神。

/黄县肉盒/

@烟台文旅

爱吃碳水饼类的小伙伴万万不能错过。

被称之为龙口美食巨头之一的黄县肉盒在明末清初就问世了,距今已经有五百多年的历史。据说曾经是逢年过节,生日庆典时招待贵宾的美食。

@烟台文旅

黄县肉盒挑选上等猪肉剁成肉末,搭配蔬菜制作成内馅,再用冷面油面汤面混合做成面皮,包成一个花圆形慢煎出锅,色泽金黄,内馅爆汁,外酥里嫩,趁热吃香的很。

爱厨艺肉盒铺

大众点评@欧阳茹沁_5450

一家专做肉盒的老店,营业20来年,主打三个口味“韭菜肉盒、芹菜肉盒、洋葱肉盒”。

不少外地人称肉盒就像油炸的包子,外形像是一个菊花圆饼的形状,出锅金灿灿的,个头可爱又诱人。

大众点评@LL岛岛儿

外皮焦香酥脆,内馅鲜嫩多汁,咬开一口爆汁,三个内馅根据自己喜欢的口味来选就行,阿球最喜欢韭菜口味。

大众点评@LL岛岛儿

店内还有不少人称其为当地“豆汁儿”的特色油粉,毕竟油粉属于爱吃的认为它口感香浓,不爱吃的觉得它又酸又臭,不过他家油粉味道不是很浓烈,微微酸香中和肉盒的腻刚刚好。一口肉盒一口油粉酸甜搭配很是爽快。

不能错过的地道海鲜家常菜

1TB的胃都装不下!

陈家菜馆

@落基体育RockuSports

排骨包、黄县肉盒、黄县炸里脊被称为龙口美食三巨头。

这家陈家菜馆做的黄县炸里脊最为惊艳。看起来有点像炸酥肉,却又各有千秋。

大众点评@桐桐宝贝最幸运

里脊包裹面糊现榨而成,冒着热气入口一咬掉渣,酥脆可口,每一口下去都能听到“咔嚓”的声音,伴随着肉汁在口中爆发,那口感简直妙不可言,绝对不会让你失望。

红兴水饺

大众点评@抹茶奶酥酥

主营水饺,搭配各类海鲜炒菜,在当地开了多年,菜量主要讲究量大实惠,好吃地道。

大众点评@Yxy_Andrea

鲅鱼水饺皮薄馅足,味道绝佳,趁热咬开饺子皮,露出白嫩嫩的鱼肉,放入嘴中咸甜可口,仿佛每一口都是大海的味道,不愧俗话说“一盘鲅鱼饺子可以喂饱了半个山东!”

大众点评@Yxy_Andrea

除此之外,海肠饺子,牛肉饺子,白菜猪肉,素肉饺子也各有千秋,还有特色的鱼锅片片,像是东北一锅炖一样锅边贴了馍馍,不过这款馍被鱼香味浸透,滋味更鲜甜,爱吃饺子的可以来这家店尝尝。

牛氏疙瘩汤小海鲜

大众点评@大明白7896

爱吃海鲜的来这家就对了,是吃鱼鲜的好地方。

疙瘩汤:端上桌来超大一盆,味道咸香,口感鲜美,一碗汤里面有虾仁,韭菜,鸡蛋等小料搭配,疙瘩是黄面的,口感软糯有嚼劲,量多料足,冬天喝下去浑身都暖和了,阿球可以直炫三碗。

@匿名

砂锅黄牛肉:这款招牌Top2也是必点之一,牛肉、牛蹄筋、牛肚配上白萝卜炖制而成,汤底浓郁汤汁浸满萝卜感觉此萝卜比肉还要香,基本每道菜都不踩雷。

一家人海鲜饭店

大众点评@李珊_1871

如果不在意环境的话,阿球十分推荐这家海鲜饭店。

主打一个老板好,菜量大,价格优!店内十分有家的感觉,饱餐一顿幸福感十足。

大众点评@皮小休

鲅鱼水饺:老板自己包,馅料满当,36元20个,性价比十足,和速冻的口感完全不一样;炸舌头鱼:特色菜之一,鱼炸的酥酥脆脆的,沾上辣椒,下酒一绝;

炒虾仁、蛏子、油焖虾味道味道都很不错,每款海鲜都食材新鲜分量十足,是一家值得N刷的宝藏馆子。

龙口太多隐形宝藏,欢迎当地朋友补充!

文中出现店铺汇总:

焦厨娘排骨大包:东莱实验路松涛苑商铺B-01号

山老五包子:东莱街237号

永华排骨拉面:上海大街汇和苑东南侧约210米

宝春排骨拉面:S302省道(上海大街)石良汽车站东10米

爱厨艺肉盒铺:公安局交通警察大队车辆管理所西侧80米

红兴水饺:渔港路家家悦超市东100米路北

陈家菜馆:南山路文雅苑小区9-10号商铺

牛氏疙瘩汤小海鲜:东莱街道松岚小区26号(龙口假日国际旅社紧邻)

一家人海鲜饭店:怡景北路悦海居8号楼1号商铺

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